Roscón de Reyes
Buenas tardes a todos!! Aquí estamos de nuevo, en pleno diciembre y un frío que "pela" en la calle, así que que mejor que un ratito de cocina para aprovechar este puente, estar con la familia y bien calentitos. Hoy os traigo la receta del roscón de reyes, y pensareis que me he adelantado un poco, pero es que la elaboración es un poco complicada, por lo que así primero practicáis en casa y ya el día de reyes sorprendéis a todos con el roscón más rico que habrán probado nunca!! ¡¡ÁNIMO!!
Ingredientes:
- Harina fuerte ......................... 500 gr.
- Mantequilla ........................... 100 gr.
- Azúcar .................................. 75 gr.
- Levadura .............................. 20 gr.
- Huevos ................................. 2 unidades.
- Leche .................................... 1/4 de litro.
- Agua de azahar .................. 1 cucharadita.
- Sal ......................................... 5 gr.
- Ralladura de limón
Elaboración:
1. Tomamos 100 gr. de harina, tres cucharadas de leche templada, la levadura y hacemos una bolita de masa blanda y la dejamos levar (se le denomina masa madre).
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| Masa madre levando. |
2. En un recipiente añadimos los 400 gr de harina restantes y hacemos un hueco en el centro, en el que añadimos los huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y la ralladura de limón. Trabajamos mucho la masa hasta que queda finita y suave.
3. Extendemos la masa y le añadimos en el centro la mantequilla. Volvemos a trabajarla bien.
4. Tomamos la masa que habíamos dejado levando y la añadimos a esta otra. Amasamos bien.
5. La cubrimos de harina y la metemos en un recipiente grande que tapamos con papel transparente y lo dejamos en un lugar templado.
6. Pasadas tres horas, volvemos a mover la masa y lo dejamos otras tres horas.
7. Volcamos la masa sobre la masa espolvoreada de harina, la dividimos en dos partes y formamos dos "tortas" grandes a las que les quitamos la parte del centro (con un vaso, por ejemplo) y las barnizamos con huevo batido y azúcar gruesa. También podeís añadirle fruta confitada.
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| Masa preparada para entrar en el horno. |
8. Se cuece en el horno a temperatura moderada hasta que estén doradas (unos 20 minutos aproximadamente).
¡¡ y listo!! ¡¡Seguro que os ha salido riquísimo!!
Consejo: con la masa sobrante que hemos eliminado del centro de las tortas, podemos hacer un mini roscón para los peques de la casa.
Blog pecado y no apto para golosas como yo. Vuelvo a reiterarte mi enhorabuena por contarnos y explicarnos recetas tan tradicionales como la del roscón de Reyes. Veo cómo vas desarrollando y explicando todo el proceso hasta dar con esa tentación que remata las Navidades. Excelente idea la de esta receta, como la del rulo de cabra con cebolla caramelizada, además de fácil de realizar. Felicidades y sigue dándonos alegrías gastronómicas.
ResponderEliminarLo primero, aplaudo el gadget que permite traducir a diversos idiomas el contenido del blog. Hice la prueba con el catalán y el resultado fue más que tolerable. Como en otro caso, se me queda corta la autoría. Creo que es un aspecto que el bloguero debe cuidar: su autoría ha de quedar clara, por lo menos, el nombre completo, pero es opinión del lector eventual. Lector que gusta también del gadget para votar. Lector que deduce que las recetas expuestas son propias y no copiadas de otros, lo que da el verdadero valor al blog. Retiraría la justificación de su existencia: a nadie importa si es una demanda o no de un profesor: un blog es un blog, y este tiene vocación de continuidad más allá del curso escolar, por lo que revisaría el texto de presentación. La foto de fondo de los huevos no puedo hallarla más acertada y da calor al blog. Vamos, que acabo de ir a por unas galletas, de lo que me apeteció su lectura.
ResponderEliminarMe sigue encantando tu blog. Has incluido mejoras y eso está genial. Además me parece más que acertado el gagdet que has introducido para traducir tu blog, muy buena idea!! sí señor. También está muy bien pensado el hecho de que incluyas encuestas donde tus seguidores puedan elegir qué tipo de recetas prefieren desarrollar. Muy buena idea!!! Creo que la seguiré, en mi blog. Sigue así. Un saludo!
ResponderEliminarCómo no podía ser de otra forma,no podía faltar en tu blog, la preparación del tradicional roscón de reyes de navidad. Me parece que está perfectamente explicado, y además de la forma idónea.
ResponderEliminarMuchísimas felicidas y sigue así.
Un saludo!.
Jose.L.Polo.
Introducción de algunas mejoras (el traductor). Actualización reciente. Sin embargo los huevos de fondo siguen sin permitirme leer con facilidad la información situada en la columna de la derecha o en la base del blog. Independientemente de estos detalles, declarar públicamente que cuando manufacturo el conocido bizcocho de yogur, indefectiblemente se me baja cuando lo saco del horno. De sabor bien, de "cochura" bien, pero la bajada me lo deja estéticamente "pocho".
ResponderEliminarComo ya te dije en mi anterior comentario, me encanta tu blog, aportas muchísimas ideas para cómo innovar en la comida (o cómo volver a comer esas cosas tan tradicionales). La incorporación del cuestionario sobre qué nos gustaría ver en la próxima receta es muy adecuada pero insisto en que me gustaría saber un poco más de ti, no se si te habrá pasado o quizás quieras mantener tu anonimato. Aun así, enhorabuena, sigue así.
ResponderEliminarHola Lourdes, reitero mi enhorabuena! Presentas las recetas de una manera muy clara y ordenada, además el hecho de aportar fotos del proceso y resultado le da gran valor a la receta. ¡Haces que parezca tan fácil! El blog tiene todos los gadgets necesarios y lo de votar por la siguiente receta me parece una idea muy original. Esperamos que sigas deleitándonos!!
ResponderEliminarHola Lourdes!
ResponderEliminarComo indico a todos no valoraré el contenido escrito, porque una de las ventajas de este universo digital es que cada uno escribe de lo que quiere, y como no estamos en “periodismo escrito” sino en “Diseño de publicaciones” pues a lo mío que es el diseño.
Usas una plantilla de blogger… poca valoración sobre el diseño puedo darte. Siempre es mejor utilizar en internet textos más redondeados y sencillos como una letra Arial o Verdana, pero bueno, la letra esta en un tamaño de cuerpo medio y es fácil de leer.
Las imágenes de fondo dan vida en ocasiones pero si utilizas para el navegador derecho transparencias tienes que tener cuidado porque sino los textos no son visibles. Las cajas que utilizan los gadgets del navegador podrías crearlos con un valor de opacidad que permita ver ese texto. Pero como digo, para gustos los colores
Al igual que en mi anterior comentario felicitarte, no solo por el contenido del blog, sino por el diseño tan sencillo, pero a la vez original del mismo y que le viene que ni pintado al blog, enhorabuena.
ResponderEliminarLourdes, vuelvo a repetirte que tienes un blog magnífico, transmites en el toda la personalidad que aportas a tus escritos. Tienes un estilo muy personal que se plasma en este lugar. Cada una de tus entradas son ingeniosa, se hace bastante agradable pasar por este blog gracias a que lo dotas de tu propio estilo tan atractivo.
ResponderEliminarEl diseño creo que es óptimo, la maquetación idónea, la estrcutración de los contenidos es ideal. Y el gagdet de traducción es sublime para que cualquiera pueda acceder. Solo un "pero" y es el tamaño de la tipografía, quizá demasiado grande. Por lo demás, no dudes en seguir así.
Un saludo,
Hola Lourdes, sobre el diseño de tu blog comentarte que me parece acertado en cuanto a las fotografías elegidas, lo único que te comentaría es que algunas letras son complicadas de leer (las que están en blanco) porque se mezclan con el fondo. Me gusta mucho la posibilidad de que tus seguidores puedan votar si quieren una receta salada o dulce para tu próxima entrada. Tanto las entradas como las imágenes que has utilizado me parecen muy acertadas y un diseño sencillo de leer. Por mi la siguiente también dulce, ;)
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